Gold Plum – Chinkiang Vinegar/Chinkiang Svart risvinäger

Chinkiangvinäger även kallat Zhenjiangvinäger har fått sitt namn från staden Zhenjiang.

Chinkiangviängern är en svart risbaserad vinäger som är en viktig ingrediens i kinesisk matlagning.

Smakerna är komplexa, kraftiga med rökiga toner.

Vinägern passar perfekt som dippsås till kötträtter och dumplings. Passar även bra i matlagning där både syran och sötman i såsen kan utnyttjas!